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清蒸鱼蒸正确淋酱油方法

更新时间:22/08/26 15:00:08     来源:www.longxinfood.com
  清蒸鱼是一种传统式的特色菜,选择差异的鱼来烹饪,以做清蒸为重,鱼肉细嫩,备受了大众的钟爱,在南方地区很多的地方过年都免不了这道菜,清蒸鱼的做法也是十分的简易,但是在蒸前淋酱油還是蒸后淋呢,有很多人都放反了。接下来小编为大家介绍一下清蒸鱼蒸正确淋酱油方法:
  一、淋酱油是十分关键了一歩,它的作用便是提鲜,很多人习惯性在蒸鱼前淋上酱油,这一做法是不对的,先淋得话,酱油会伴随着高温加热而损失营养。除了酱油,淋油也是十分关键的一歩,并且要在淋酱油前淋油,下边介绍一下正确的做法。
  二、筹备食材:鱼、生姜、葱,先把鱼去鳞片、内脏除去干净,沿着边滑几道口,放到盘中浇上料酒、姜、胡椒粉腌渍十分钟,葱和姜切丝预留。
  三、把腌渍好的鱼放进盘中,切完的葱、姜摆进盘中,锅中放进适量的清水,大火烧开后再把鱼放进蒸锅上,中火蒸十分钟,时间到后关火焖五分钟后出锅。
  四、筹备一个小碗,倒进适量的酱油、醋、香油,调成酱汁,另外烧一锅热油,油温烧热后起锅淋在鱼身上,撒上葱花。一份细嫩的清蒸鱼就完成了。
  以上就是小编与大家分享的清蒸鱼蒸正确淋酱油方法相关知识内容了,如果大家还有什么不明白的地方大家可以向小编进行咨询,小编会及时的为大家进行讲解与解答相关知识。