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什么是生抽酱油

  来源:www.longxinfood.com
  生抽酱油是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。
  生抽酱油是用来做一般的烹调用的,酱香味浓。生抽酱油主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
  以黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。
  颜色:生抽酱油颜色比较淡,呈红褐色。
  味道:生抽酱油是用来一般的烹调用的,吃起来相对老抽味道较咸。
  用途:生抽酱油用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽酱油适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。
  生抽酱油的制作:生抽酱油酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。
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