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夏季推荐菜—五彩凉皮

更新时间:22/05/05 16:10:05     来源:www.longxinfood.com

最近温度一天比一天高,又开始馋那些清凉解暑的小吃了,出去买是不可能的,不知道你们是不是和我一样,想啥美食一刻都等不了,既然如此,不如自己动手做吧!下面好伙计就向大家推荐道夏季特色小吃,好吃高颜值,解暑必备,赶快卷起袖子和我一起做吧!

五彩凉皮

五彩凉皮也叫果蔬凉皮,是用果蔬榨汁以后加到米粉里面制作而成,卖相非常好看,营养角度来说非常健康。凉皮色彩鲜艳、营养美味,质地细腻爽滑,口感独特。

食 材:大米150克 玉米淀粉50克  菠菜50克 火龙果半个 。黄瓜1根 盐5克 香菜适量 好伙计米醋6勺  辣椒油 1勺 好伙计味极鲜2勺 适量麻汁。

做 法

1. 大米提前浸泡4小时以上。

2. 把上面的食材(菠菜、南瓜、火龙果)榨成汁,分为100ml三等份,后面使用。

3. 把泡好的大米分3次放进破壁机,分别加入100克果蔬汁,打成米浆。

4. 打好的3份果蔬大米浆分别放入1g盐和16g淀粉,搅拌均匀,没有颗粒就可以了。

5. 找一个做凉皮的盘子或者披萨盘,刷上薄薄的一层油防粘,舀入一勺菠菜大米浆,依次按照颜色做就可以了。

6. 锅里烧水,水要沸腾状态,把盘子放进去,放到水上。

7. 大火蒸2-3分钟,开锅后,凉皮鼓大包就可以了,把盘子取出,放到凉水里降温,再把大米凉皮揭下来,过凉后切成条状,黄瓜切丝,装盘倒入调好的料汁,这样美味的五彩凉皮就做好啦